Pagina's

maandag 10 augustus 2015

Terug van weggeweest

Dag lieve lezers,

Zoals jullie kunnen zien ben ik terug in actie geschoten na een lange pauze.
Ik heb mijn blogje een tijdje verwaarloosd omdat ik het veel te druk had met het combineren van mijn twee jobs.

Zoals sommigen onder jullie wel weten combineerde ik een fulltime job in de psychiatrische thuiszorg met een job als manager bij Tupperware. Tel daar nog mijn huishouden, lieve hond Kato en een huizenjacht met mijn schat van een partner bij en jullie kunnen vast wel begrijpen dat er weinig tot geen tijd meer overbleef voor andere zaken.

Alhoewel ik beiden heel graag deed en nog steeds doe begon de combinatie van twee jobs zwaar te wegen. Ik merkte dat ik steeds harder werkte en steeds minder tijd voor mezelf, de lieve mensen rondom me en de leuke dingen in het leven overhield. Ik had steeds minder tijd voor mijn gezin, miste persevenementen die interessant waren voor mijn blog en stond steeds minder en minder in mijn keuken te kokkerellen. Er begon een alarmbelletje te rinkelen. Dit is niet de bedoeling van het leven,.. Genieten wil ik doen!

Het werd dus dringend tijd om knopen door te hakken. Na veel wikken en wegen heb ik beslist om overdag wat minder te gaan werken zodat ik meer tijd overhoud voor mezelf en de dingen die ik graag doe. Dit werd op mijn werk gelukkig al snel goedgekeurd. Ik werk sinds kort dus parttime en na een korte rustpauze voel ik me weer goed genoeg om er in te vliegen.

Voor jullie betekend dit dat ik weer tijd zal hebben om lekkere receptjes te delen, persevenement bij te wonen en al dat leuke nieuws naar jullie over te brengen. 3 keer hoera !

Ik heb nog enkele leuke gerechtjes paraat staan die ik met jullie wil delen, heb alleen nog wat tijd nodig om deze mooi uit te werken. Eind augustus mag ik naar een persevenement in de Palmbrouwerij om de lekkere combinatie kaas en bier te mogen ontdekken en in september staat er een persevenement van Neuhaus op de agenda, dus dan gaan we de zoete toer op.

Ik heb dus voorlopig genoeg inspiratie, maar zoals jullie weten zijn en blijven jullie suggesties altijd welkom. Laat jullie dus maar horen als ik iets voor jullie kan doen !

Lieve groetjes,
Yentl


Tomatenpesto






Een heerlijke tapenade dat snel klaar is en al wat doet lonken naar de lekkere zomerse smaken. 






zondag 11 januari 2015

Low-Carb Wok


Na de feestdagen en dus ook de feestmaaltijden is het weer dringend tijd om terug te keren naar mijn oude goede gewoontes. geen nieuwe maar hernieuwde voornemens dus ;) Low-Carb eten. Ik voel me veel beter zonder. Geen gezwollen buik of opgeblazen gevoel, geen energie-dips,... Dit is natuurlijk een persoonlijke mening, maar je moet dit topreceptje zeker eens proberen. Je zal je noodles niet missen in deze wok :)

donderdag 8 januari 2015

Gezonde chocolade-kick

Na een hele drukke periode is er eindelijk weer wat tijd om aan mijn blogje te werken en wat geeft een betere start aan een productieve dag dan een goed ontbijt? 

Ik had niet veel meer in huis (lees: geen melk, beleg, toast,...) dus besloot gezonde cakejes te bakken die ik zonder schuldgevoel kon verorberen ipv van mijn gewone ontbijt. De hoeveelheden zijn gebaseerd op een verhouding van een 4/4e cake, maar ik heb de ingrediënten vervangen om er een gezondere variant van te maken. Lees snel verder voor het recept !

woensdag 20 augustus 2014

Risotto met erwtjes en geitenkaas


Wij eten regelmatig risotto omdat het ideaal is om overschotjes op te gebruiken. De arborio-rijst heb ik altijd in huis en dan kijk ik eens in de koelkast wat ik er nog bij kan doen. Meestal maak ik een verse met parmezaanse kaas en kerstomaatjes, maar deze keer besliste ik om eens iets anders uit te proberen. En het was heerlijk !

dinsdag 22 juli 2014

Mojito Razz !




Warm weer vraagt om verfrissende cocktails, en dat moet niet niet altijd een klassieker zijn. Daarom voor jullie mijn favoriet : Mojito Razz !




zondag 29 juni 2014