Een heerlijke en gezonde lunch. Zelfs perfect na een zware training want de voedingsstoffen van de kip zorgen ervoor dat je spieren sneller kunnen herstellen ;) Smakelijk !
Ingrediënten (1P)
- 2 handjes rucola
- enkele kerstomaatjes
- een half bolletje mozarella
- een halve kipfilet
- olijfolie
- italiaanse kruidenmix
- basilicum-olie
- pijnboompitjes
Bereidingswijze :
- Snij de kip in blokjes en wrijf in met olijfolie en italiaanse kruiden, laat even trekken in de koelkast.
- Spoel de rucola en leg in een diep bord.
- Strooi hierover in kwartjes gesneden kerstomaatjes en in blokjes versneden mozarella.
- Sprenkel enkele druppels basilicumolie over het slaatje.
- Gril daarna de kip ( ik doe dit tussen mijn grill/croque monsieurmachine) en rooster de pijnboompitjes in een anti-kleefpan.
- Voeg toe aan het slaatje en het is klaar :)
Smakelijk !
PS : Je kan een reactie achterlaten op dit artikel door hier onderaan op reacties te klikken. Registreren is niet nodig wanneer je de optie Naam/URL selecteert en hier gewoon je naam invult. klik daarna op 'publiceer' om het te plaatsen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten