Pannenkoekjes met haverzemelen

Lekkere pannenkoekjes, boordevol goede voedingsstoffen dus ideaal voor een gezonde start van de dag. Ik vind het heerlijk om deze als ontbijt te eten, mijn zoete honger is meteen gestild en ik snack niet meer heel de dag naar zoetigheid.

Kokosrijst met verse mango

Het zonnetje schijnt, de lente ontluikt, tijd voor een exotisch dessert ! Ik heb me laten inspireren om een gerechtje te maken met een zuiderse toets van mango en een frisse twist van limoen.

Bananencakejes

Een heerlijk receptje om die bruine bananen uit de fruitmand weer wat nieuw leven in te blazen. Zonder suiker !

Gezonde appelcake

Niets fijners op een zondag middag dan iets lekkers uit de oven te toveren en dit te delen met je vrienden. Omdat het liefje weer druk aan het trainen is heb ik er een gezonde versie van gemaakt met kokosvet en rietsuiker. Het proberen waard !

Amandelwafels

Met dit somber weer doe ik niets liever dan me in de keuken terug trekken om een heerlijke zoete lekkernij te maken die ik dan kan opsnoepen onder een dekentje bij het kijken naar een spannende serie :) Herkenbaar voor jullie?

Bladerdeeg met slagroom en aardbeien

Een heerlijk dessertje dat klaar is in een wip en ons laat genieten van heerlijk zomerfruit

Gezonde chocolade-kick

Na een hele drukke periode is er eindelijk weer wat tijd om aan mijn blogje te werken en wat geeft een betere start aan een productieve dag dan een goed ontbijt? 

Ik had niet veel meer in huis (lees: geen melk, beleg, toast,...) dus besloot gezonde cakejes te bakken die ik zonder schuldgevoel kon verorberen ipv van mijn gewone ontbijt. De hoeveelheden zijn gebaseerd op een verhouding van een 4/4e cake, maar ik heb de ingrediënten vervangen om er een gezondere variant van te maken. Lees snel verder voor het recept !

Home-made maïzena-koekjes

Heerlijk op een luie zondagnamiddag bij de koffie en snel en simpel om te maken.

Speculaastaartjes

Heerlijke taartjes met speculaas en appeltjes. Makkelijk en zo klaar :) Hier zijn het kleine taartjes, maar als je echt wil smullen maak je toch gewoon een grote?

Gezonde Cupcakes !

Gebaseerd op de alom bekende 'quatre-quart' maar dan zonder suiker of boter. Deze zijn vervangen door gezondere alternatieven. Zondigen zonder zonde of anders gezegd lekker genieten zonder schuldgevoel !

Feestelijk en gezond ontbijt

Hmm, pannenkoeken als ontbijt, wie kan er zich een betere start van de dag indenken?

Jammer dat pannenkoekjes veel suikers en koolhydraten bevatten. Maar geen nood ! Hier is een recept voor een heerlijk gezond ontbijt, zonder koolhydraten of toegevoegde suikers. Smakelijk !

Mousse van Limoncello

Lekker luchtig met een frisse zomertoets.
Makkelijk en snel klaar !

Advocaat in de microgolfoven !

Een echt lekkernij ! 

Leuk om cadeau te geven of te krijgen ;)

Brownies uit de microgolfoven

Zin in een heerlijke zoete zonde die in no-time klaar is? Dan is dit perfect voor jou ! En daarna amper afwas, twee potjes en een spatel ;) Beter kan toch niet hé ?

Walnootkoekjes

Zoals jullie wel weten heb ik een hele berg noten gekregen van de schoonpapa. Wel, ik ben dus hard mijn best aan het doen om ze allemaal weg te werken ;) Hiernaast zie je 2 van de 4 potten die ik tot nu toe al gekraakt heb. Daarom bij deze nog een receptje met walnoten dat ik graag met jullie wil delen !

Cupcakes met hazelnoot en appel

Ooh de geur die zich in je huis verspreid ! Hmmm ! Het beste wat er is op een regenachtige zaterdagnamiddag ! En doordat ik de boter door kokosvet en de suiker door agavesiroop heb vervangen is dit een hele gezonde variant, die geen kwaad kan voor de lijn :) 

cake uit de microgolfoven !

Een suuuuperleuk recept voor mensen die instant zin hebben in een ovenwarme cake maar er niet te veel moeite en tijd willen insteken en misschien nog meer voor alle kotstudenten die niet in het bezit zijn van een oven, maar wel een microgolf ter beschikking hebben !

Brie op de BBQ

Heerlijk als dessert ! Eens iets helemaal anders dan de klassieke banaan met rum of chocolade. Het was een experiment en het was geslaagd ! Zal ik jullie vertellen hoe dat kwam en wat ik met de brie gedaan heb?

Suikervrije appelcake

Ik had een tijd geleden de opdracht van school uit om samen met een groepje medestudenten een activiteit te geven in een woon- en zorgcentrum. We hebben toen besloten om een groot memmoriespel te spelen met personen met beginnende dementie en hun partners. Omdat we in de pauze graag iets om te knabbelen uit wouden delen besloten we cake bij de koffie te geven. Maar natuurlijk moesten we daarbij rekening houden met de veel voorkomende suikerziekte in deze populatie, dus bij deze bakte ik een ware Candarel-Appelcake !

 

crunchy brownies

 

Wat is er lekkerder bij een latte macchiato of een cappuccino als een heerlijke, nog lauwwarme, versgebakken brownie? Deze maken van elke koffiepauze een feest !