groentenschoteltje uit de oven

Heerlijk en snel, makkelijk en prefect om alle restjes op te gebruiken !

gevulde aardappeltjes

één van de favoriete gerechten van al mijn broers en zussen. Hier vragen ze steevast elke keer dat ze komen eten naar. En ook het liefje is fan !

Tia van tomaat, aardappel en mozarella

Zeer lekker recept waarvan je zelf ontelbare variaties op kan bedenken ! Zomerversies, Winterversies,... En bovendien nog makkelijk en weinig werk ! Je kan ze ook op voorhand maken en pas vlak voor etenstijd in de oven steken.

koude pasta-salade

Op een zomerse avond is er niets beter dan een verfrissende pasta-salade. Handig om in de voormiddag te maken, wanneer het nog koel is in de keuken. Dan is er tijd zat om in de namiddag van het zonnetje te genieten en moet je daarna niet meer beginnen koken.

Groentespiesjes met kruidige marinade

 


Zeer lekker hapje, lekker op de BBQ met een marinade, en een perfect alternatief van vleesbrochettes voor de veggie's.

tomaten-kruidenkaashapje

Een lekker en gezond zomers hapje, heerlijk als aperitief en het ziet er nog feestelijk uit ook ! Als ik dit hapje eet waan ik me al direct op een zonnig terras ergens in het verre Italië :)

Pasta met venkel en courgette

Venkel is een beetje een vergeten groente, weinig mensen kennen het nog. Toen ik een tijd geleden bleef eten bij de zus van het liefje had haar man een pasta-saus gemaakt met venkel. Het recept dat ik hier post is een beetje mijn eigen interpretatie van het originele recept dat ik daar gegeten heb. Met dank aan David en zijn moestuin dus !

Cheesy dipsaus met tortilla-chips

Een heerlijke warme en licht-pikante dipsaus voor bij de tortilla-chips, de alom gekende driehoekige mais-chips. Heerlijk voor de televisie !

Suikervrije appelcake

Ik had een tijd geleden de opdracht van school uit om samen met een groepje medestudenten een activiteit te geven in een woon- en zorgcentrum. We hebben toen besloten om een groot memmoriespel te spelen met personen met beginnende dementie en hun partners. Omdat we in de pauze graag iets om te knabbelen uit wouden delen besloten we cake bij de koffie te geven. Maar natuurlijk moesten we daarbij rekening houden met de veel voorkomende suikerziekte in deze populatie, dus bij deze bakte ik een ware Candarel-Appelcake !