Tomatenpesto

Een heerlijke tapenade dat snel klaar is en al wat doet lonken naar de lekkere zomerse smaken. 

Low-Carb Wok

Na de feestdagen en dus ook de feestmaaltijden is het weer dringend tijd om terug te keren naar mijn oude goede gewoontes. geen nieuwe maar hernieuwde voornemens dus ;) Low-Carb eten. Ik voel me veel beter zonder. Geen gezwollen buik of opgeblazen gevoel, geen energie-dips,... Dit is natuurlijk een persoonlijke mening, maar je moet dit topreceptje zeker eens proberen. Je zal je noodles niet missen in deze wok :)

Risotto met erwtjes en geitenkaas

Wij eten regelmatig risotto omdat het ideaal is om overschotjes op te gebruiken. De arborio-rijst heb ik altijd in huis en dan kijk ik eens in de koelkast wat ik er nog bij kan doen. Meestal maak ik een verse met parmezaanse kaas en kerstomaatjes, maar deze keer besliste ik om eens iets anders uit te proberen. En het was heerlijk !

Hummus

Een heerlijke Hummus, lekker als zomers middagmaal, snack of exotisch aperitief. Zeker het proberen waard !

Pasta met Salsa Verde !

Een heerlijk Italiaans pastagerecht, perfect om de zomer in huis te halen ! Lekker en snel klaar.

avocadozalf dipsaus

Een klassieker die al enkele jaren meegaat en waar nog steeds naar gevraagd wordt. Zeker eens proberen dus !

Spirelli met philadelphia en pesto

Eenvoudig, lekker en snel. Meer moet dat niet zijn ;)

Verrassende Krisprolls

Een gezond toastje met een feestelijke look, ik word daar altijd helemaal vrolijk van !
Wie zegt er dat gezond eten saai moet zijn? :)

Groentjes met Boursin Cuisine

Eenvoudig en snel klaar, zoals jullie van mij gewoon zijn ;)

Lenterolletjes

Het oogt mooi als hapje en is heel erg gezond. Ik eet het soms als lunch, dan neem ik een grotere portie mee naar mijn school of werk, lekker als afwisseling. Tevens een handige manier om die laatste restjes groenten te verwerken. Lees snel verder !

Torteloni met roomkaas

Kort en bondig :  

Makkelijk, snel en oooverheerlijk !

Groentjes met geitenkaas

Klaar in een kwartiertje en super gezond !

Pasta met een pesto-roomsausje en gerookte zalm

Erg eenvoudig en snel klaar, maar absoluut een topper qua smaak ! En zeg nu zelf, het ziet er toch ook lekker uit !?

Tortilla met gerookte zalm

Ik had een hongertje, keek eens in mijn bijna lege koelkast en besloot maar iets te maken met wat ik nog in huis had :)

Thaise Pompoensoep met Kokosmelk

Eens iets helemaal anders dan de klassieke pompoensoep die we kennen. Extra heerlijk op koude dagen door de pittige Thaise toets en binnen een halfuurtje klaar. Laat je niet tegenhouden door de kokosmelk, zelfs het Liefje vond hem zeer lekker, en hij is absoluut geen kokos-fan !

Pasta met gerookte zalm

Een heerlijk gerecht om jezelf mee te verwennen ! Het vergt weinig werk, oogt mooi en is ongelooflijk lekker ! Ik dacht dat ik dit niet meer mocht eten maar was mis ! Het lijkt misschien een beetje ongezond maar dat valt heel goed mee. Vette vis en room... Ik zie jullie al denken... Maar de zalm bevat alleen maar hele goede vetten en de room is arm aan transvetten. Qua voedingswaarde een hele meevaller dus !

Customized Pizza

Een heerlijke portie comfortfood, en met een hele hoop extra groentjes is het schuldgevoel meteen kleiner ;) Maar zondigen mag al eens, zeker als het zo lekker is ! Meestal maak ik de deeg zelf, maar omdat we het hebben over comfortfood, besloot ik dat er niet te veel werk bij te pas mocht komen. Benieuwd? Lees snel verder !

Oil & Vinegar !

Ik ben helemaal verzot op de winkels van Oil & Vinegar ! Elke keer als ik naar het shoppingcenter ga moet ik daar toch eens binnen gaan. Proeven doe ik bijna nooit meer, want de meeste dingen die daar te proeven staan heb ik al allemaal in huis :)

Pasta met Scampi en een pesto-roomsausje

Een eenvoudig recept met weinig werk, en toch een zeer smakelijk resultaat ! Meteen ook één van de favoriete recepten van het Liefje.

gestoofde groentjes

Een kommetje vol groentjes. Het is gezond, smaakvol, lekker warm en zit boordevol vitamines. Perfect voor de herfst- en winterperiode, als je die vitaminetjes hard kunt gebruiken om je weerstand een boost te geven. Zelf vind ik het heerlijk om dit als middageten te eten. Het is in een wip en een draai klaar en zorgt er voor dat je er de rest van de dag weer tegen kunt.

Elke keer als ik dit maak zegt het liefje dat hij niet mee-eet. En toch maak ik steeds een dubbele portie, want eenmaal de geuren vrijkomen tijdens het koken begint hij toch te watertanden en weigert hij nooit een portie :p