Bananencakejes

Een heerlijk receptje om die bruine bananen uit de fruitmand weer wat nieuw leven in te blazen. Zonder suiker !

Lasagne met prei en gerookte zalm

Een feestelijke variant op de klassieke lasagne. Het is een heel dankbaar gerecht om te maken als je mensen te eten krijgt. Op voorhand klaar te maken en maar in de oven te schuiven wanneer iedereen gearriveerd is. Zeker het proberen waard !

Gezonde appelcake

Niets fijners op een zondag middag dan iets lekkers uit de oven te toveren en dit te delen met je vrienden. Omdat het liefje weer druk aan het trainen is heb ik er een gezonde versie van gemaakt met kokosvet en rietsuiker. Het proberen waard !

Gevulde Aardappeltjes

Dit gerechtje is een echte klassieker in mijn keuken. Wanneer er een broer of zus op logé is wordt er steevast naar dit gerecht gevraagd. Het vergt een beetje voorbereiding maar het kan dan ook perfect op voorhand gemaakt worden, wat het extra leuk maakt om dit voor je bezoek klaar te maken.

Amandelwafels

Met dit somber weer doe ik niets liever dan me in de keuken terug trekken om een heerlijke zoete lekkernij te maken die ik dan kan opsnoepen onder een dekentje bij het kijken naar een spannende serie :) Herkenbaar voor jullie?

Gezonde chocolade-kick

Na een hele drukke periode is er eindelijk weer wat tijd om aan mijn blogje te werken en wat geeft een betere start aan een productieve dag dan een goed ontbijt? 

Ik had niet veel meer in huis (lees: geen melk, beleg, toast,...) dus besloot gezonde cakejes te bakken die ik zonder schuldgevoel kon verorberen ipv van mijn gewone ontbijt. De hoeveelheden zijn gebaseerd op een verhouding van een 4/4e cake, maar ik heb de ingrediënten vervangen om er een gezondere variant van te maken. Lees snel verder voor het recept !

Tomaten-taart met spek

Heerlijk comfortfood. Het is snel klaar en wordt door iedereen gesmaakt.

Home-made maïzena-koekjes

Heerlijk op een luie zondagnamiddag bij de koffie en snel en simpel om te maken.

Speculaastaartjes

Heerlijke taartjes met speculaas en appeltjes. Makkelijk en zo klaar :) Hier zijn het kleine taartjes, maar als je echt wil smullen maak je toch gewoon een grote?

Gezonde Cupcakes !

Gebaseerd op de alom bekende 'quatre-quart' maar dan zonder suiker of boter. Deze zijn vervangen door gezondere alternatieven. Zondigen zonder zonde of anders gezegd lekker genieten zonder schuldgevoel !

Gehakt Parmentier

Een klassiek gerecht, maar ik zou ik niet zijn om het met jullie te delen zonder dat ik er een persoonlijke twist in zou steken. Makkelijk als je niet veel meer in huis hebt (ik heb deze ingrediënten steeds op voorraad). De nieuwe favoriet van het liefje !

Pasta met zalm uit de oven

Heel erg gemakkelijk om te maken, vraagt weinig voorbereiding en kan op voorhand gemaakt worden. Dus ideaal als er mensen blijven eten. Ovenschotel in de oven schuiven, even wachten en voetjes mee onder tafel schuiven als gastvrouw (of -man natuurlijk ;) )

Customized Pizza

Een heerlijke portie comfortfood, en met een hele hoop extra groentjes is het schuldgevoel meteen kleiner ;) Maar zondigen mag al eens, zeker als het zo lekker is ! Meestal maak ik de deeg zelf, maar omdat we het hebben over comfortfood, besloot ik dat er niet te veel werk bij te pas mocht komen. Benieuwd? Lees snel verder !

Cupcakes met hazelnoot en appel

Ooh de geur die zich in je huis verspreid ! Hmmm ! Het beste wat er is op een regenachtige zaterdagnamiddag ! En doordat ik de boter door kokosvet en de suiker door agavesiroop heb vervangen is dit een hele gezonde variant, die geen kwaad kan voor de lijn :) 

zalmpapillote

Een gerecht dat iedereen lust ! De zachte smaak van zalm, heerlijk gegaard tussen de groentjes en de groentebouillon. Beslist een succes bij de tafelgasten. Doordat de zalm en de groentjes in 'en papillote' klaargemaakt worden in de oven komt er amper vet bij kijken. Door de warmte in de oven ontstaat er stoom, maar doordat het pakketje goed toegemaakt is kan de stoom niet weg en worden de zalm en de groentes gestoomd door hun eigen vocht, wat alleen maar zorgt voor nog meer smaak ! Heerlijk !

krielaardappeltjes uit de oven.

weinig werk, lekker en gemakkelijk. Het valt op geen enkele andere manier te beschrijven :)
Het is een eenvoudig receptje dat oneindig te combineren valt met andere dingen. Een heerlijk stukje vlees, wat groentjes erbij,... wat je maar wil. Zelf combineer ik het graag met de zalmpapillote

groentenschoteltje uit de oven

Heerlijk en snel, makkelijk en prefect om alle restjes op te gebruiken !

gevulde aardappeltjes

één van de favoriete gerechten van al mijn broers en zussen. Hier vragen ze steevast elke keer dat ze komen eten naar. En ook het liefje is fan !

Tia van tomaat, aardappel en mozarella

Zeer lekker recept waarvan je zelf ontelbare variaties op kan bedenken ! Zomerversies, Winterversies,... En bovendien nog makkelijk en weinig werk ! Je kan ze ook op voorhand maken en pas vlak voor etenstijd in de oven steken.

provenciaalse clafoutis

 

Een zeer eenvoudig zuiders gerechtje, weinig werk en wederom op voorhand klaar te maken.