spaghetti

 

Iedereen heeft wel zijn eigen manier om een gewone spaghetti te maken, ik wou graag mijn manier met jullie delen. Het is misschien een beetje vreemd dat ik als basissaus al een voorgemaakte spaghettisaus gebruik, maar dat is gewoon heel lekker en gemakkelijk :)

Ingrediënten (4p)

• 1ui
• 600 gr magere filet pure
• een rood pepertje
• 2 paprika's
• 1 courgette
• champignons
• 3 wortels
• 1 grote pot voorgemaakte spaghettisaus

• Ik gebruik de grote pot saus van Miracoli, vandaag was dat de italiano, je kan hem ook in de versies picanté of basilico/basilicum kopen.
• een blikje tomaat concassé
• peper
• cayennepeper
• oregano
• 2 dikke tenen look
• kokosvet/olijfolie
• volkorenpasta
• parmezaanse kaas
• verse basilicum

Bereidingswijze :

1. Snijd alle groentjes in blokjes
2. Stoof het uitje aan in de olijfolie/het kokosvet
3. Voeg de worteltjes toe
4. Voeg het gehakt toe en bak het rul
5. Voeg de paprika, de look en het pepertje toe
6. Voeg de champignons toe
7. Voeg de courgette toe
8. Wanneer de groentjes beetgaar zijn de saus toevoegen
9. Bijkruiden met peper, cayennepeper, een beetje oregano...
10. Laat even lekker trekken op een laag vuur zodat alle smaken zich kunnen vermengen
11. Kook ondertussen pasta in veel water met een beetje zout
12. Dien op met parmezaanse kaas en een blaadje verse basilicum

Smakelijk !

TIPS :

• Ik gebruik magere filet pur in plaats van gemengd gehakt omdat dit veel beter is voor de lijn.
• Kokosvet en olijfolie zijn een gezonder alternatief voor boter
• Door een spaghettisaus te gebruiken die al gekruid is heb je automatisch al een lekkere smaak, kruid bij indien gewenst.
• Volkorenpasta vult sneller en verteerd trager. Hierdoor heb je niet snel weer honger zoals bij de klassieke witte pasta. 
• Witte pasta is een dik-maker !
• Let op de ingrediënten van de spaghettisaus, koop geen sauzen met smaak- of kleurstoffen of smaakversterkers, dit is zeer ongezond !