Pasta met home-made pesto en kerstomaatjes

 

Dit gerecht doet me zo denken aan de zomer !

Lekker op het zonnige terras een Italiaans-geïnspireerde pasta !

Ingrediënten :

• Home made pesto
• pasta
• kerstomaatjes
• peper en zout
• een beetje room
• pijnboompitjes
• rucola
• een sjalotje
• parmezaanse kaas
• een beetje olijfolie

 

Voorbereiding :

1. Snipper het sjalotje zeer fijn
2. Snijd de kerstomaatjes in kwartjes

Bereidingswijze :

1. Kook de pasta al dente en begin meteen al aan de saus want dit duurt niet lang.
2. Fruit het sjalotje met de olijfolie
3. Voeg de kerstomaatjes toe
4. Wanneer de pasta klaar is giet je deze af en voeg je de pasta bij de kerstomaatjes en het sjalotje.
5. Voeg een beetje pesto en room toe en verwarm het geheel
6. Kruid af met peper en zout
7. Schep de pasta in diepe borden, doe er nog een paar lepeltjes van de saus bij
8. Strooi hierover een beetje parmezaanse kaas, de rucola en de pijnboompitjes.

Smakelijk !


PS : Je kan een reactie achterlaten op dit artikel door hier onderaan op reacties te klikken. Registreren is niet nodig wanneer je de optie Naam/URL selecteert.